Articles populaires – cryptomeria

1 novembre 2009

Atelier Demarle : clafoutis aux champignons des bois

Mercredi dernier, mon amie Gisèle nous a proposé un atelier Demarle. Comme toujours ce fut un succès. Et voici ce que nous avons fait. La photo n'est pas des plus réussie, mais par contre ces petits flans sont excellents, à faire et à refaire sans hésitation....

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11 septembre 2008

La Paëlla

La Paëlla est un plat typiquement espagnol. Elle est originaire de Valencia, et est un plat populaire. Il y a beaucoup de sorte de paëlla. Voici une recette familiale, cela paraît long, mais c'est vraiment très simple à faire et délicieux. Marché : -...

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22 novembre 2008

Voyage au Pérou

Le Pérou constitue l'une des destinations les plus passionnantes d'Amérique du Sud. C'est le 3e pays d'Amérique du Sud par sa taille (1 285 215 m2). Il a des frontières communes au nord, avec l'Equateur et la Colombie, à l'est, avec le Brésil et la Bolivie...

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3 octobre 2010

Les chipirons

J'aime bien cuisiner les chipirons. C'est excellent. Là c'est une recette très simple. Je mets du riz complet dans un plat après l'avoir lavé bien sûr, puis je remplis mes chipirons de farce faite avec du porc et veau haché et des herbes, je mets quelques...

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2 août 2009

gâteau aux prunes reine-claude d'oullins

Pour réaliser ce gâteau, rien de plus simple : - environ entre 150 et 180 g de petits suisses. J'achète des petits suisses en pots et je me sers du pot pour la mesure, j'ajoute donc un pot et demi de sucre. Bien battre. Ajouter ensuite un oeuf entier,...

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2 août 2009

petite crème économique

J'ai trouvé cette recette sur un forum, mais je ne sais plus lequel, par contre ces petites crèmes sont vite faites au thermomix, bien sûr : Je mets 1/2 l de lait - 70 à 80 g de sucre - 2 cuillère à soupe de farine bien pleines - 2 petits oeufs - de la...

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24 juillet 2009

Gâteau à la carotte

J'ai découvert ce gâteau chez une de mes amies, conseillère thermomix, et je dois dire qu'il est très très bon. J'ai vu cette recette également sur un blog mais je ne sais plus lequel. C'est une recette thermomix. Je précise que je donne la recette initiale...

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25 novembre 2008

Voyage au Pérou

La cuisine : Sans le savoir, nous mangeons tous les jours péruvien. En effet, le Pérou est le berceau de la pomme de terre (dénommée : papa). Plus de 600 variétés distinctes de pommes de terre existent au Pérou. Autre aliment fondamental du Pérou : le...

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23 novembre 2008

Voyage au Pérou

La population s'élève environ à 27 millions d'habitants dont 45 % d'indigènes, 37 % de métis, 15 % de blancs et 3 % constitué principalement par des noirs, japonais et chinois. 8 millions et demi d'habitants vivent dans la capitale du Pérou, Lima. L'espagnol...

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26 août 2008

Aloe Vera

Qui n'a pas entendu parler de l'Aloe Vera ? Elle est connue depuis l'Antiquité, un peu partout dans le monde.Que ce soient les Egyptiens, les Chinois, les Grecs, les Romains et les Indiens, tous l'utilisaient. C'est la plante de l'immortalité. Hyppocrate,...

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31 mars 2008

Tarte à l'Ortie

Préparer une pâte à tarte ou l'acheter dans le commerce.Pour ma part, je la fais de la façon suivante. C'est très rapide et excellent. Je prends 2 petits suisses ou 110 g de fromage de brebis, j'ajoute la moitié de leur poids en beurre ou margarine, et...

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30 décembre 2008

Voyage au Perou - Arequipa

Située à 2 335 m d'altitude, aux pieds du volcan Misti, Arequipa est la deuxième ville la plus peuplée du Pérou. Elle est aussi dénommée la "ville blanche" ; ses constructions étant réalisées en pierre volcanique blanche. Autre raison de ce surnom : la...

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4 octobre 2008

Les chouchoux ou christophines

La christophine, que l'on appelle aussi chouchou est un légume des Antilles, de la Reunion ; en principe des régions chaudes, mais on peut aussi la cultiver dans l'Ouest, la preuve. Cette plante gèle toutefois. Voici les christophines de mon jardin :...

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5 septembre 2008

Utilisation de l'Aloe Vera

Voici comment j'utilise l'aloe vera : - pour tous les problèmes cutanés : brûlures, écorchures, égratignures. Je mets directement le gel sur la peau. Autre utilisation : - Le soir, je coupe une feuille (la plante a environ 3 ans) et n'a reçu aucun traitement...

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4 août 2008

Les crevettes

Pour cuire des crevettes, rien de plus facile. Préparer un bon court bouillon avec thym, laurier, oignon, ail, une poignée de gros sel et du poivre. Puis plonger les crevettes dans le court bouillon chaud, et à l'ébullition, laisser cuire 2 à 3 minutes....

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13 janvier 2008

Stage chez Bernard et Martine Dauphin

Hier, j'ai eu la joie de faire un stage de patisserie chez Bernard et Martine Dauphin. Une journée merveilleuse. J'ai appris plein de choses, d'astuces, de conseils. J'ai beaucoup apprécié leur gentillesse, leur convivialité, leur professionnalisme, et...

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6 août 2007

Le cryptomeria de Saint-Gilles (La Reunion)

Il existe plusieurs variétés de cryptomeria. Le cryptomeria japonica est appelé Sugi par les japonais. C'est l'arbre national. Il est souvent planté près des Temples. Il est évident qu'il est présent dans toute ambiance zen, ou feng-shui. J'aime cet arbre...

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13 mars 2008

Mon stage chocolat chez Bernard Dauphin

Le Theobroma ou "nourriture des Dieux", c'est le chocolat. Le Roi Maya Hunahpu fit cultiver le cacaoyer. Ils faisaient le chaucau haa. Cacaoyer de La Reunion Puis les Toltèques dont le Dieu est Quetzalcoat, le serpent à plumes, cultivaient aussi le cacaoyer....

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17 janvier 2008

Recette du tian

C'est un plat complet, fort simple à faire et délicieux. Ingrédients : - 2 oignons - 2 ou 3 courgettes selon grosseur - 100 g de riz - ail écrasé - sel - poivre -1 bouillon cube - 1 ou 2 oeufs - un peu de crème fraiche - parmesan ou gruyère. Faire revenir...

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28 juillet 2008

Le Myrte

Connu depuis l'antiquité, pour ses propriétés médicinales (Dioscoride - Pline l'utilisaient) ; cet arbrisseau était considéré aussi comme symbole de beauté et souvent associé à la Déesse Vénus. Les vainqueurs chez les Romains recevaient une couronne de...

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14 juillet 2008

Tarte courgettes et carottes

Une petite tarte vite faite et sympa aux légumes. Etaler une pâte feuilletée. Eplucher 1 ou 2 oignons, les couper en rondelles et les faire frire dans de l'huile d'olive. Réserver. Ajouter 2 ou 3 courgettes épluchées et coupées en rondelles et les faire...

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5 juillet 2008

Clafoutis aux cerises

Voici la recette que m'a apprise ma grand-mère : Je mets par exemple : - 2 cuillères à soupe de crème fraiche (elle mettait de la crème de lait) - deux oeufs bien battus - 2 cuillères à soupe de sucre et 4 cuillères à soupe de farine. J'ajoute un peu...

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4 mars 2009

Voyage au Pérou - CUSCO

CUSCO... un endroit où le mot aventure a encore une signification, loin de nos préoccupations quotidiennes..CUSCO, capitale de la civilisation Inca au moment de l'arrivée des espagnols. CUSCO, dont le nom en quechua signifie "nombril"... Bien sûr, tout...

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15 novembre 2008

visite en Ardèche

Nous avions reçu un chèque cadeau Wonderpass, et parmi les nombreux châteaux proposés, nous avons opté pour le Château Clément à Vals-les-Bains, situé tout près des Thermes. Le voici : La photo n'est pas très réussie, car le château est magnifique. Il...

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14 juin 2008

Rillettes de sardines

Il faut : deux douzaines de belles sardines voire un peu plus. Les faire griller au four, sans trop tout de même. Retirer peaux et arêtes. Ecraser à la fourchette, ou au robot. On arrive à 500 g de chair de sardines. On ajoute alors 3 cuillères à soupe...

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