Tarte à l'Ortie

Préparer une pâte à tarte ou l'acheter dans le commerce.
Pour ma part, je la fais de la façon suivante. C'est très rapide et excellent.

Je prends 2 petits suisses ou 110 g de fromage de brebis, j'ajoute la moitié de leur poids en beurre ou margarine, et leur poids en farine. Je sale ou sucre. Je fais tourner le robot et la pâte est prête. Si elle n'a pas la consistance voulue je rajoute un peu de farine. Cettre recette vient du site : supertoinette.com

J'étale la pâte de suite.

D'autre part, j'épluche un ou 2 oignons selon la grosseur que je coupe finement et fais colorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Je retire les oignons et les dispose sur ma pâte à tarte.
Je prends une tranche de jambon de pays que je coupe (ou des lardons). Je fais revenir et dispose sur les oignons.
Je prépare et lave 150 à 200 g d'orties fraîches. Je les mets à revenir quelques minutues sans oublier de les tourner. Voici ce que cela donne :

Maintenant, je prépare un appareil à quiche, composé d'une brique de crème d'avoine, deux oeufs, sel, un tour ou 2 de poivre 5 baies. Je verse cet appareil sur les orties et ajoute un peu de gruyère râpé.

Cuisson : 180° - environ 40'